دلایل افزایش نجومی قیمت مرغ / فیله مرغ چند؟

به گزارش نبض بازار، قیمت مرغ در ماه‌های اخیر در بازار افزایش چشمگیری داشته است. افزایش قیمت مرغ باعث شده است که میزان مصرف آن کاهش یابد. افزایش قیمت مرغ دلایل مختلفی دارد. 

قیمت مرغ تحت‌تأثیر جهش هزینه‌های تولید و کاهش جوجه‌ریزی رو به افزایش گذاشته، فعالان صنعت طیور می‌گویند کمبود نهاده‌های دامی و تداوم انحصار در واردات نژاد، اصلی‌ترین عوامل بی‌ثباتی بازار هستند؛ عواملی که اگر اصلاح نشوند، خطر تداوم گرانی و افت تولید در ماه‌های آینده جدی‌تر خواهد شد.

فرزاد طلاکش – دبیرکل فدراسیون طیور ایران – در نشست ویژه اتاق ایران گفت: سامانه بازارگاه که از سال ۱۳۹۸ با هدف تنظیم شفاف بازار نهاده ایجاد شد، امروز نه تنها سازوکار کارآمدی برای تأمین خوراک طیور ارائه نمی‌دهد بلکه به دلیل الزام تولیدکننده به پیش‌پرداخت‌های سنگین و انتظار چندماهه برای ورود کالا، عملاً به مانعی برای تولید تبدیل شده است.

این فاصله زمانی باعث می‌شود مرغداران برای تأمین نیاز فوری خود به بازار آزاد پناه ببرند؛ بازاری که قیمت‌های آن تحت تأثیر کمبود، دلالی و بی‌ثباتی ارز، روز به روز از توان تولیدکننده بیشتر فاصله می‌گیرد.

طی ماه‌های گذشته چند میلیون تن نهاده در صف تخصیص ارز یا ترخیص مانده و مرغداران مجبور هستند با هزینه تمام‌شده‌ای نزدیک به ۸۵ هزار تومان برای هر کیلو مرغ، به تولید ادامه دهند؛ رقمی که با نرخ‌های فروش در بازار همخوانی ندارد.

حتی بانک مرکزی اعلام کرده سال گذشته بیش از ۶ میلیارد دلار ارز برای واردات نهاده تخصیص یافته، اما نتیجه آن در بازار به شکل افزایش بیش از ۶۰ درصدی قیمت مرغ و جهش قیمت تخم‌مرغ تا حدود ۲۵۰ هزار تومان برای هر شانه دیده شده است.

ضمناً بحران نژاد مرغ نیز به مشکلات افزوده است؛ طرح ملی آرین با هدف خودکفایی در تولید نژاد بومی آغاز شد، اما به دلیل اجرای غلط، نه تنها به خودکفایی نرسید بلکه موجب توقف واردات نژاد‌های بهره‌ور جهانی مانند «راس ۳۰۸» شد؛ نژادی که بیش از ۷۰ درصد مرغ تولیدی جهان را تأمین می‌کند. توقف واردات این نژاد و سپرده شدن انحصار آن به یک سازمان شبه‌دولتی موجب کاهش بهره‌وری، افزایش تلفات و افت کیفیت تولید شده است.

کاهش جوجه‌ریزی به دلیل کمبود نهاده، افت استاندارد وزنی مرغ‌ها به دلیل هزینه‌های تولید و عقب‌ماندگی نژادی، همه باعث کاهش تولید شده‌اند. هرگونه تکانه ارزی، تأخیر در تخصیص ارز و محدودیت در واردات می‌تواند قیمت‌ها را تحت‌تأثیر قرار دهد و موج تازه‌ای از گرانی را رقم بزند.

طلاکش پیشنهاد کرد: تأمین ۱۰۰ همت تسهیلات ارزان‌قیمت برای تولیدکنندگان و ایجاد «کارت خرید پروتئین» به جای پرداخت یارانه نقدی؛ روشی که هم تولیدکننده و هم مصرف‌کننده را هم‌زمان حمایت می‌کند.

در نتیجه، قیمت‌ها در بازار افزایشی است: سینه مرغ بدون استخوان ۳۲۹ هزار و ۸۰۰ تومان، مرغ کامل ۳۳۷ هزار و ۱۲۵ تومان، مغز ران ۲۳۳ هزار تومان، ساق مرغ ۲۶۶ هزار تومان، ران و سینه یک کیلوگرم ۲۷۲ هزار و ۲۵۰ تومان، فیله مرغ ۳۸۰ هزار تومان.

منبع: ایسنا